来自韩国最地道的人蔘鸡锅粑粥-本家长寿村

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「本家长寿村」在韩国拥有50间连锁店, 40年传统历史的人蔘鸡锅粑粥专卖店,海外首间位于仁爱商圈正式开幕!         

「本家长寿村」秉持着三本,坚持原汁原味的道地感,这样走进台湾。

相信着好原味,「本」就不该加入任何调味。

相信着食补的营养,「本」就该让1~100岁所有年龄层都能享受

相信着补品的烹煮,「本」该遵循正宗元祖

不论从选材到烹煮上桌,都不忘养生的本质,这就是本家的坚持。

来自韩国最地道的人蔘鸡锅粑粥-本家长寿村

台湾人近年养身观念崛起,本家带给顾客完全无疑虑的好食材,除了严选食材外,更注重每样食材内的营养价值。主打招牌菜重质感、营养,以养生为根本的推广,更让台湾人多了解韩国饮食文化,「身土不分离」的养生信仰。料理内的所有食材,都是精心挑选配置,结合台湾、韩国的传统和食材配置,达到最高营养价值

来自韩国最地道的人蔘鸡锅粑粥-本家长寿村

以食为本、以口为本、以补为本

本家长寿村招牌「人蔘鸡锅粑粥」使用韩式药膳汤、天然食材细心熬製而成,为了保留好食材的原汁原味,坚持不使用任何调味料。其中粥品部分,使用严选西螺白米、糯米,加上胡萝蔔、绿豆、洋葱与大蒜黄金比例熬出。

每一只全鸡中都有一支完整的精选六年「匠人蔘」,通过国家级检验的匠人蔘,韩国仅有8人拥有政府认证,此人蔘是用微生物种植法,提升人蔘的含皂量,也增加了具有高营养价值的镁元素,且每次栽种「匠人蔘」前,都得休耕养土长达十五年,如此才能供给人蔘最饱满的营养精华!并从韩国空运来台。    

本家长寿村提供的不仅仅是珍贵的食材,每一道料理的细节都是为补足顾客元气所贴心準备。



前菜4

-水泡菜:韩国传统自腌泡菜,汤汁酸甜微呛解腻助消化,在韩国又称为天然消化药

-现腌泡菜:特製现腌无发酵泡菜,咬下去清脆口感,包準打翻对泡菜老印象,专与人蔘鸡搭配吃的泡菜

-萝蔔泡菜:还原韩国在地味,清脆带有酸辣和萝蔔的甜味

-清爽小黄瓜:去皮小黄瓜沾上特製韩式豆瓣酱

特色菜

-韩式荞麦冷麵

具有清血脂、降胆固醇效果的荞麦製成的麵条,配上韩式酸甜辣拌酱,开胃主食清爽无负担,搭配人蔘鸡锅粑粥是韩国人的传统吃法。
-韩式宫廷年糕

年糕是韩国随处可吃到的庶民美食,一般的炒年糕是使用辣椒酱做成红色辣炒年糕,但「宫廷年糕」则是在朝鲜宫中招待宾客的高级菜餚,使用韩式酱油搭配各种时蔬!更适合全家大小一起享用。
-韩式杂菜

韩式杂菜是一道生日或是喜庆的菜餚,在韩国也是每个家庭必做的料理,使用蕃薯製成韩国冬粉,口感Q弹、芝麻香气十足,凉拌或热吃都很适合。

主打推荐:人蔘鸡锅粑粥套餐(脆饼锅粑+人蔘全鸡+养蔘粥)

-人蔘鲜鸡:使用新鲜现宰严选鲜鸡肉,口感细嫩,营养多汁。

-人蔘土鸡:使用现宰放山鸡,肉质软嫩带有咬感,营养价值高。
-人蔘乌骨鸡:乌骨鸡常被视作众多鸡只品种炖补首选,炖补白丝羽乌骨鸡,肉质鲜美甘甜,结合特级新鲜南非鲍鱼鲜甜浓郁。

来自韩国最地道的人蔘鸡锅粑粥-本家长寿村

每一只全鸡上所覆盖的「酥脆锅粑」金黄酥脆带有浓浓的米香,包覆保存住全鸡的温度,并和特选大红枣、韩国新鲜大阪栗、韩国新鲜银杏、以及「韩国纯正匠人蔘」完美结合成营养价值最高的元气炖品。


韩式韭菜煎饼

饼皮酥脆,韭菜味浓郁,完全没有油腻负担,作为副食恰到好处

手作鲜梅酿饮

严选南投梅子,韩国传统酿製,饭后喝清爽解腻回甘

特色甜点
每日主厨特製韩式甜点。

以上餐点皆可外带。

本家长寿村

电话:02-2709-4491

地址:台北市大安区仁爱路四段266巷8弄2号1楼(国泰医院旁)